火腿时蔬浇豆腐——家庭聚餐，会做这道菜就够你撑面子了

茶凉

今天，咱就分享这么一道菜——火腿时蔬浇豆腐。

所需的食材

火腿肠、西葫芦、青椒、南豆腐。

所需的调料

葱、生抽、胡椒粉、白糖、盐、淀粉。

方法步骤

1.取300克南豆腐，焯水2分钟左右捞出。

2.将豆腐块放入盘中，用刀切成2厘米见方的小块。

3.取1根小火腿肠、1/4个青椒、1小段去皮去瓤的西葫芦，全部切成小丁备用。

4.热锅凉油，下入葱花爆香，下入火腿肠、青椒、西葫芦丁翻炒30秒，加入半勺生抽、少许胡椒面、2克白糖、2克盐继续翻炒30秒，加入小半碗清水，烧开后淋入水淀粉至浓稠。

5.将炒好的火腿蔬菜丁浇到豆腐块上，美食即成。

小贴士

1.一定要用南豆腐，质地软嫩，更适合这种做法。

2.豆腐一定要焯水，一是去除豆腥味，二是加热豆腐使其更软嫩、味道更浓郁。

3.水淀粉勾芡必不可少，否则豆腐不挂汁。

来源：搜狐网

初审：王新茹

二审：高嫚

终审：王志莉

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