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秋天包饺子,就用这菜做馅,鲜嫩营养,比白菜韭菜还鲜,别不懂吃

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发表于 2022-9-14 15:57:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 保留地址

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导语:秋天包饺子,就用这菜做馅,鲜嫩营养,比白菜韭菜还鲜,别不懂吃!
俗话说:“好吃不过饺子”!在北方,不管是节假日,还是平时家宴、招待亲戚朋友,都离不开饺子的身影。饺子之所以这么受欢迎,是因为饺子不仅好吃,还好做。并且,饺子馅比较多样化,利用家里现有的时蔬,简单切切拌拌,就可以做成美味的饺子。
吃饺子还得吃肉馅饺子,虽然现在很多人喜欢吃素馅饺子,但是在我们家,还是肉馅饺子比较受欢迎。牛肉、羊肉味道比较特殊,家里的老人不怎么喜欢吃!所以,一般就是猪肉馅。而猪肉西蓝花馅水饺,是我们家餐桌上的常客。
西蓝花风味比有机花菜还要鲜美,并且西蓝花营养比较齐全,富含蛋白质,碳水化合物,维生素A、B、C以及钙、铁、磷等矿机质,常吃对身体好。西蓝花可以清炒,可以凉拌,还可以和猪肉一起做饺子,鲜嫩多汁,清香营养。下面,分享一下猪肉西蓝花饺子的做法。
准备食材:猪肉,西蓝花,葱、姜、生抽,盐,香油,食用油
做法如下:
将一块猪肉清洗干净后,切成小丁,再剁成肉馅。加一些葱、姜末,生抽,盐,香油,朝一个方向搅拌至肉馅上劲成团。如果时间比较紧张,可以用绞肉机来绞肉馅。用绞肉机绞肉馅时,注意不要绞时间太长,如果绞成肉泥的话,做出来的饺子,馅又硬又柴,不好吃。
取一个西蓝花,掰成小朵,放在淡盐水内,浸泡20分钟。然后用清水冲洗干净,控干水分,切碎备用。将西蓝花和肉馅放到同一个容器内,加食用油,盐,搅拌均匀,饺子馅就调好了。调馅时,我不喜欢加五香粉,十三香等调味品,加太多调味品会掩盖蔬菜的清香,吃起来就是香料味。
肉馅搅拌好以后,放在饺子皮内,双手虎口捏住饺子皮边缘,同时向中间一挤,一个饺子就包好了。我妈包元宝饺子,但是我感觉不太好吃,因为那种饺子放的菜馅比较少,并且煮熟后,有面疙瘩,吃起来不过瘾,这样包饺子,皮薄馅大,两口一个,特别过瘾。
饺子包好以后,放进开水锅里煮。要想饺子煮出来光滑不粘连,有两个小窍门,1.水煮开以后,加一勺盐,2.饺子放入锅中后,不要着急盖锅盖,要用铲子沿着锅边推动几下,然后再盖上锅盖煮。煮沸腾后,加点清水,再煮沸,再加点清水煮沸。煮肉馅饺子,就要煮沸3次才能熟。怎么判断饺子熟没熟呢?熟饺子是漂浮在锅里的,并且饺子皮全都鼓起来了。
白菜萝卜靠边站,秋天多吃这菜,全身是宝,营养极高,包饺子真香!我的分享,有没有触动到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动,想吃哪道菜,放下手机,赶快去试做一下吧!做好以后,不要忘记拍照,在评论区晒出您制作的菜品哟!


来源:搜狐网
初审:王新茹
二审:高嫚
终审:王志莉

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发表于 2022-9-14 16:56:54 | 显示全部楼层 来自: 保留地址
喜欢猪肉芹菜的
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发表于 2022-9-14 16:57:03 | 显示全部楼层 来自: 保留地址
我喜欢豆腐粉丝胡萝卜馅儿的
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发表于 2022-9-14 16:57:29 | 显示全部楼层 来自: 保留地址
芹菜或者西洋菜配豬肉、菠菜蝦仁還有蕃茄雞蛋餃都很好吃
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发表于 2022-9-14 16:57:47 | 显示全部楼层 来自: 保留地址
凤台小鱼网
芹菜.,香菜,韮菜…
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发表于 2022-9-14 16:57:56 | 显示全部楼层 来自: 保留地址
凤台县青年企业家商会
啥都不说了 我明天就去吃饺子
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