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冬天寒冷干燥，这种环境下正是病毒和流感活跃的时期。家里有小孩和老人的尤其要注意，增强他们的抵抗力。很多人到了冬天就容易感冒发烧，这就是免疫力低下的表现。 
尤其是如今拼免疫力的时期，我们最重要的是提高免疫力。除了钟南山院士提倡的保持好的心情、适量运动之外，还需要多吃营养的食物，尤其是可以杀菌抗病毒的食物。建议冬天多给家人做这3种菜吃，被称为“天然青霉素”，隔三差五吃一次，让家人冬天少生病。 一、平菇推荐做法：【平菇炒黑木耳】 1.准备一把平菇切去根部，然后用手撕开用清水冲洗干净；一个青椒切成菱形片；半片红椒也切成菱形片；泡发后的小木耳掐去根部；大葱白斜切成圈；生姜切成片；大蒜也切成片；再抓入一把干红辣椒。 
2.锅内加水，水烧开后倒入平菇和青红椒，焯水20秒后再倒入木耳，然后再焯水20秒，全部倒出用水冲洗干净控水备用。 
3.锅里烧油，倒入葱姜蒜、红干椒炒出香味以后，倒入平菇、青红椒，翻炒片刻以后加入蚝油炒匀。然后加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，继续翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，加入一点芝麻油提亮一下色泽，开大火收汁，即可出锅装盘。 
二、胡萝卜推荐做法：【胡萝卜什锦菜】 1.胡萝卜洗净，削去外皮，切成细丝；韭菜一把，洗净、切成段；粉丝泡软、随便切上两刀；两个鸡蛋打入碗中，淋入一点水淀粉搅拌均匀；另外切点葱花、姜片，抓几个干红辣椒备用。 
2.锅内烧水，水烧开以后先放胡萝卜焯水20秒，再放入韭菜和粉丝快速烫一下，用凉水冲洗过凉，以免粉丝坨在一起。 
3.热锅凉油倒入蛋液，转动锅、摊成圆形的蛋饼蛋饼定型以后翻过来，把另一面也煎熟，平摊在盘中备用。 
4.锅内再烧油，倒入葱姜、干红辣椒爆香，放入焯过水的蔬菜丝和粉丝翻炒几下，加入生抽，食盐，鸡粉，胡椒粉调味，继续翻炒至香味融合就可以出锅。 
5.把炒好的什锦放在鸡蛋饼中，扣过来在盘子里，在鸡蛋饼上划一个十字刀，将四个角翻开就可以了，好吃好看、清香营养。 
洋葱推荐做法：【鸡蛋合炒】 1.准备一个洋葱切成小片抓散以后备用，红椒一片去籽以后切成片，青椒半个去籽以后也切成菱形片，把所有食材清洗干净放入盆中备用；在盆中打入四个鸡蛋，加入食盐1克、少许陈醋，然后把蛋液搅拌均匀；几根小葱切成小葱段放入盆中备用。 
2.锅内烧油，油温烧至6成热以后，倒入蛋液，鸡蛋遇热快速凝固，快速的翻炒几下即可盛出，炒鸡蛋不宜时间过长容易炒老。 
3.锅内烧油，油热后倒入小葱段翻炒出香味，把所有食材倒入锅内，快速翻炒至断生，加入蚝油3克、食盐1克、胡椒粉1克快速翻炒把调料化开，然后倒入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀，淋入少许香油，香油使菜品油光发亮，翻匀后即可出锅装盘。 
来源：第一美食
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雷达卡
发表于 2022-12-23 14:10:29
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