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大家好，今年过年你家有没有做上一些腊肉或者是腊鱼呢？做好了你们又是怎么保存的呢？今天我就给大家分享上一些保存方法。
今年的肉价下调，相信很多朋友都会买上一些新鲜猪肉，将其风干晒干制作成腊肉，从而在过年的时候，做上一些腊肉美食。但是腊肉虽好吃，其在保存的时候，却不太好保存，家里的冰箱也没有那么大。
如果把腊肉放进去的话，放不了多少块腊肉，而且也特别的占地方，下面就来给大家分享一下，晒好的腊肉别再傻傻地放进冰箱了，教你一个保存的小妙招，腊肉就算放上一年也不会变质，越吃越香哦。
【腊肉保存小妙招】
所需材料：腊肉、高度白酒、玻璃罐子
制作方法：
1、首先把需要保存的腊肉，将其切分成小块，一小块大概为一顿的量，如果家里人口比较多的话，我们也可以将腊肉分得大块些。
2、先把腊肉切分一下，在需要食用的时候，一小块就能够炒上一碟，腊肉切分好以后，准备一个小碗，往里倒入10毫升的高度白酒。
3、白酒的度数最好在50度以上，这样在保存腊肉时，既能杀菌消毒，还能增加腊肉的保存时间。
4、白酒准备好之后，拿出刚刚切分好的腊肉，用刷子给它沾上白酒刷一刷，尤其是腊肉的缝隙处，一定要涂抹到位。
5、肉皮以及腊肉切口处，也要尽量地涂抹均匀，这样在保存的过程中才不会变质发霉。
6、切分好的这几块腊肉，全部都给它涂抹均匀，然后准备上一个玻璃瓶，将其提前清洗干净，再晾干水分，并倒上一点高度白酒进去。
7、盖上盖子后，下手摇晃摇晃，用白酒对瓶子内部进行消毒，消过毒后的瓶子，我们就可以把处理好的腊肉放进去。
8、腊肉放好后，再在瓶口处盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，让腊肉处于一个密封、干燥无菌的环境当中。
9、密封好腊肉以后，就可以将玻璃罐子放到厨房，或者是家中的角角落落，都是可以的，一点都不占地方，随时吃随时取。
10、腊肉本身就是干燥的，先用盐腌制过，再加上涂抹了白酒，玻璃瓶子里边又是密封干净的环境，这样一来，腊肉就可以保存很长的时间，还会越放越香。
按照以上方法去保存腊肉，就可以不用放进冰箱里，这样就不会发生与其它食物串味的情况，采用瓶子保存腊肉，是不是非常的简单方便又实用呢？
如果你家有大量的腊肉晒干了的话，赶紧拿出玻璃瓶子保存起来吧。如果你还有更多的方法和建议的话，欢迎在评论区留言。
来源：小雄美食
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雷达卡
发表于 2022-1-18 17:20:30
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