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肉丝汤面
食材:
面条适量,青菜一棵,里脊肉或者梅花瘦肉适量,香葱一根。
做法:
1.瘦肉切丝,放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀。
2.锅中放油,放葱花爆香,放肉丝炒熟盛出。
3.锅中放清水,水开放面条,放适量的盐,面条煮熟,放肉丝,青菜,放葱花即可出锅。
菠菜鸡蛋汤面
食材:面条(一人份),鸡蛋,蒜末,葱花,菠菜
调料:2勺生抽,1勺蚝油,半勺鸡精
做法:面条煮熟备用,起锅热油,鸡蛋直接敲到锅里炒一下,加一大碗开水,这是汤鲜美的诀窍,放所有的调料,尝一下,如果觉得淡再加一点点盐,蒜末放到汤里煮一下,最后加入菠菜,汤浇在面上就可以吃了
荷包蛋清汤面
食材
面条,葱花,紫菜,鸡蛋
做法
1:碗中加生抽,胡椒粉,盐,花椒粉,香油,蚝油,葱花,加一块紫菜备用。
2:碗中烧开水,水不要开,打入一个鸡蛋小火煮,煮30秒~1分钟用勺子,轻轻把鸡蛋拨动一下,煮开下面条中火煮熟。
3:碗中加一大勺面汤,捞出面条即可。
猪油鸡蛋面
准备材料:
筒子面,鸡蛋,生菜
配料:
猪油,香菜葱花,生抽,盐,鸡精
步骤:
1:准备一个大碗,碗里放猪油,香菜葱花,生抽,盐,鸡精加开水搅拌一下。
2:锅中热油煎一个鸡蛋备用,另起锅烧水,水开放入面条煮熟捞入汤碗里拌均匀再烫几片生菜叶,将生菜叶和鸡蛋放入面碗即可开吃。
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