这道家常小炒，下饭必备，香辣味浓，口感滑嫩，我家一周做5次

~白茶~ · 发表于 2022-4-10 14:51:38

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咱们普通人的一日三餐就是家常小炒，今天呢，给大家分享一道我们家很喜欢吃的家常菜，食材简单，做法简单，几分钟搞定上桌，香辣味浓，口感滑嫩，下饭解馋，我家一周做5次。

这道家常小炒就是辣椒炒鸡蛋，不爱吃肉不要紧，鸡蛋同样有营养，它所需的蛋白质，是增强抵抗力必不可少的。辣椒香辣，鸡蛋软嫩，不油不腻，香喷喷的可好吃了，百吃不厌。

家常辣椒炒鸡蛋的做法：

拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，往里面撒入一点食盐，倒入一点清水，全部搅拌均匀备用。

起锅热油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火慢慢炒，等到成型变熟，捣散后盛出，清水可以让炒好的鸡蛋更加软嫩。

拿几个新鲜的辣椒，用清水冲洗干净，然后切成块状，也可以是条状，大葱剥皮洗干净切成碎末。

起锅热油，油热后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入切好的辣椒翻炒均匀，可以加一点点清水翻炒。

一直炒到辣椒断生开始变软，然后撒入适量的食盐，倒入鸡蛋碎，继续翻炒一分钟左右，入味后就可以关火盛出食用了。