螺蛳粉的正确打开方式

琛--琛 · 发表于 2022-4-30 08:08:46

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告诉上海朋友螺蛳粉的正确吃法，要配青菜，不掰断的那种，先把菜烫熟放在碗里，再把粉煮好倒入碗里，最好是菜花，油麦菜，空心菜，生菜。

记住袋装螺蛳粉是要煮的，千万不要以为跟泡面一样拿开水泡。先把水烧开再把粉放进开水里煮熟，看看水会不会变少，如果水少了可以加水，螺蛳粉还是挺耐煮的，但是煮太久也不好吃，最好的口感应该在煮3-5分钟之间。粉煮好的时候再加调料包，根据口味适量的加入，不要一次倒完，要不然可能会很咸。

粉煮好后倒进装好青菜的碗里，然后加上其他的配料包，根据自己的喜好加入花生米，腐竹，酸笋，木耳等…然后是醋，也是根据自己喜好添加也可以不加。

有条件的话再加个鸭脚，再好一点的话还加个卤蛋，加煎蛋或者豆腐泡的吃法也是很经典哦，豆腐泡的话要撕开一个口子跟汤一起煮，煮越久越好吃。让汤汁味道侵入豆腐泡，煎蛋的话留在最后吃，目的也是让汤汁的味道侵入煎蛋里，这样吃味道真是一绝。如果能吃辣，一定好吃到痛哭流涕。

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