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吃多了水煮蛋、清水荷包蛋，还有蒸蛋，今天推荐给你特特特特特好吃的荷包蛋做法！什么？荷包蛋还只会简单的煎着吃？那你更应该来学学这些新花样了！煎得外酥里嫩的荷包蛋，裹上酸甜可口的酱汁，那叫一个下饭！上桌秒没！一人一个都不够吃~
鸡蛋5个蒜2瓣番茄酱1勺料酒1汤匙酱油2汤匙白糖1汤匙白醋1勺油适量
1. 备好材料。
2. 蒜切碎；将料酒，酱油，白醋，白糖加1勺清水调成糖醋汁。
3. 热油锅，打入鸡蛋煎荷包蛋。
4. 先把所有的荷包蛋煎好 。
5. 再加点油热锅，炒得蒜末。
6. 加入调好的糖醋汁，再加入番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠。
7. 把荷包蛋放进去，翻动荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。
小窍门： 1、荷包蛋可煎单面或双面，单面会比较嫩滑，双面则香脆为主。 2、糖醋的比例也可按个人口味调制。
 鸡蛋8个剁椒2勺香葱1颗味极鲜酱油2勺玉米油适量
1. 准备好食材，剁椒是自己做的，挖出两勺备用，香葱切碎。
2. 锅中放适量油稍微加热，打入鸡蛋煎至定型。
3. 一面煎好翻面把鸡蛋煎熟盛出备用，8个鸡蛋依次煎好。
4. 锅留底油，放入剁辣椒炒出香味。
5. 放入1碗水，1碗就是普通的吃饭碗。
6. 放入2勺味极鲜酱油调味。
7. 把煎好的鸡蛋放入锅中，用勺子把汤汁浇在鸡蛋上。
8. 盖好锅盖煮3-4分钟入味，不用放盐，酱油和剁辣椒都有盐味，盛出撒上葱花就可以享用了。
9. 成品图。
10. 成品图。小窍门： 1、鸡蛋不用煎的太老，最后还要调味煮，不怕它不熟的。 2、剁辣椒和酱油都有盐分，做这道菜不用额外加盐的，如果口味重的根据自家口味放盐。  小鸡蛋4个青尖椒1个大蒜3瓣红椒1个豆豉1大匙生抽1大匙醋1小匙白糖1小匙油适量
1. 小米椒和蒜切片，青椒切丝。
2. 煎荷包蛋，煎到蛋液凝固。煎好用勺子叉成小块。
3. 炒锅放油烧热，加入蒜片和豆豉炒香。
4. 加入青椒和红椒圈炒软。
5. 放上荷包蛋。
6. 加入生抽醋和糖，翻炒均匀关火。小窍门： 豆豉和生抽都咸，基本不用放盐。
 鸡蛋3个酱油适量玉米油适量
1. 备好所用食材。
2. 用一汤勺差不多10-9CM的，过一下油。
3. 锅里加水煮开。
4. 过油的汤勺里将鸡蛋打入。
5. 将鸡蛋入锅里先热至底面凝固。
6. 再过开水轻轻晃至鸡蛋全部凝固之后再滑出汤勺。同样的步骤将其它鸡蛋煮好。
7. 喜欢溏心蛋的不要煮太长时间。
8. 煮好之后控水摆盘可配点心可甜食可咸食都可以。 杏鲍菇150g鸡蛋2个香芹两棵红辣椒2个蒜瓣2个食用油适量盐适量郫县豆瓣酱一小勺
1. 杏鲍菇洗净，竖着切成薄片。
2. 香芹洗净，切成3~5厘米的段。
3. 红辣椒洗净，竖着切块。蒜瓣切碎末。
4. 锅中放适量油，放入2个鸡蛋，煎荷包蛋，小火煎熟后，捞出。
5. 把荷包蛋切成大块，备用。
6. 锅中留底油，放入杏鲍菇片，慢慢煎熟。
7. 煎到两面都是金黄色，盛出来备用。
8. 锅中放少许油，放入蒜末和一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。
9. 放入香芹和红辣椒炒断生。
10. 放入荷包蛋和杏鲍菇，翻炒均匀，再放入适量的盐，翻炒入味即可。
11. 装盘。
来源：美食天下
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雷达卡
发表于 2022-5-11 15:48:48
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