懒人最爱的家常菜NO.1！菜、肉、主食全都有，全家都爱的一锅出

花花为何物 · 发表于 2022-6-8 10:03:59

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- 内蒙铁锅焖肉-

- 食材清单 -

五花肉100g 半只鸡400g

土豆200g 豆角150g

手擀面300g 大葱半根

大蒜3瓣姜1小块

生抽3大勺老抽1大勺

料酒1大勺食用油1大勺

糖1小勺盐1大勺

【可选调料】

花椒1/2小勺干辣椒3个

桂皮1小段八角2个

- 做法 -

1.五花肉切片。

2. 半只鸡切/剪成小块，加入少许盐、食用油、姜片腌渍半小时。

3.去皮土豆切小条，豆角斜切成小段，大葱切碎，蒜瓣、姜块切丁，干辣椒剪成小段，土豆切条后，建议用清水浸泡去除表面淀粉，再沥干待用豆角斜切会更入味。

4.倒入鸡肉翻炒1分钟，加入3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖、1小勺盐调味，翻炒均匀。

5.再加入土豆、豆角再翻炒2分钟，加入食材1.5倍热水，焖煮10-15分钟，煮至土豆可轻松插入筷子。

6.加面最好的时机，是看到汤汁稍稍低于食材，就可以将手擀面打散，均匀铺上去焖10-15分钟汤多面条口感软和，汤少面条口感筋道，大家也可以根据自己喜好调整，若加面前，锅中水份偏少，需要加少许热水煮沸后再加面焖蒸，焖好再开盖拌匀。

来源：菜菜美食日记

我们之间 · 发表于 2022-6-8 18:05:24

之前菜市有家焖面好吃

慢热的我 · 发表于 2022-6-8 18:05:34

南栀° · 发表于 2022-6-8 18:05:47

豆角焖面

橘子味汽水 · 发表于 2022-6-8 18:06:02

一定要用五花肉才好吃

不为人知的秘密 · 发表于 2022-6-8 18:06:15

看饿了

五月天. · 发表于 2022-6-21 15:33:31

自己做放心

努力在努力 · 发表于 2022-6-21 15:33:41

好香

白敬亭是我哥 · 发表于 2022-6-21 15:34:02

看起来很好吃

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