好吃到停不住的几道家常菜，营养又美味

清风微雨凉

【番茄土豆炖牛肉】

材料

主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，

调料：盐5克，姜5克，宴友食用油25克

做法

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2.土豆削皮后切3厘米大小的块；

3.洋葱分成3厘米左右的片；

4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

【尖椒肉丝】

材料

尖椒，猪肉，干辣椒，淀粉，宴友食用油、花椒粉，盐，鸡精，酱油，豆瓣酱

做法

1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，尖椒切丝，备用。

2、开火倒入食用油，油热后加入花椒粉和干辣椒。

3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入尖椒翻炒。

4、然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。

【爆炒香干丝】

材料

肉丝100g，豆腐干200g，宴友食用油、适量的葱花

做法

1、锅内倒入适量的食用油。开大火将油烧至八成热。

2、放入肉丝爆炸，然后加豆腐干丝一起快速爆炒。

3、加入适量的盐、酱油、黃酒爆炒。

4、加入葱花拌匀即可。

来源：搜狐美食-冀食文化

初审：刘庆云
二审：高嫚
终审：王志莉

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清秋十三