2.取出锡箔纸把小盆里面包起来，将面糊倒在准备好的小盆中摊匀，然后把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面。
3.取出电蒸锅，锅内加入清水把小盆放入锅内，凉水在烧开的过程让发糕2次发酵，水开以后开始计时25分钟，开始用大火中间转为中火，关火等3分钟取出蒸好的发糕，用刀切成小块就可以食用了。
二、羊肉面北方人重阳节要吃羊肉面，因为“羊”与“阳”谐音，应重阳的日子，比较吉利。
面还要吃白面的，寓意白头人长寿。另外，重阳节正值秋天，秋天也是羊肉吃起来最为肥美的季节。能够御寒“贴秋膘”，深受北方人的喜爱。
1.准备羊肉和羊排，先完水后直接上锅炖。加入几片生姜和几个大葱白，水开以后小火炖两个小时。
2.在炖羊肉的时间，我们开始和面。高筋面粉中加入一小撮的食盐，温水和面，揉几分钟，醒面几分钟，反复3次，这称为三揉三醒。面和好后，搓成长条。
取一个盘子，刷上植物油，摆放好烩面片。
3.把羊肉捞出来放在一边，晾凉以后我们切成片。取一个大碗乘入少许的羊肉汤，加入食盐，胡椒粉，搅拌一下，化开食盐，因为羊肉汤本身比较鲜，我们只加这两样就可以了。
4.下水煮面，放入一点煮过的豆腐皮，几根青菜，大家也可以根据自己的喜好，放一点粉丝，海带之类。最后放入切好的羊肉片，浇上羊肉汤。
一碗好吃好喝的羊肉烩面就做好了。
三、螃蟹俗话说“秋风起，螃蟹肥”。在我国的一些地方，流行重阳节吃螃蟹的习俗。在重阳节前后，螃蟹是最肥的时候，这个季节公螃蟹肉质鲜嫩肥美，吃起来很过瘾。
推荐做法：【清蒸梭子蟹】
1.螃蟹鲜活有力是肉质鲜嫩的基础，挑螃蟹的时候一定要避开死蟹；也要避开蔫蟹。
2.找一把尖刀直接戳进梭子蟹的嘴巴里面，让它处于假死状态，这样肉质不失鲜嫩，又能防止夹伤，然后把螃蟹里里外外刷洗干净。全部处理好以后放入姜片、料酒拌匀腌制10分钟。
3.蒸锅中水烧开以后放入一把小葱、摆上姜片，葱姜不但能够去腥，还能中和螃蟹的寒性。把腌好的梭子蟹摆放在葱姜上面，盖上锅盖旺火蒸10分钟，一定要水宽火旺蒸汽足，螃蟹才能更快成熟，保持鲜嫩。
4.吃螃蟹最好配着姜汁：生姜切成末放入碗中，加入香醋20克、白糖20克搅拌均匀即可。
5.10分钟以后梭子蟹遍体红润、鲜香味十足，把它取出来摆放在盘中，吃的时候掰开蟹壳、去除蟹腮，蟹肉雪白紧致，蟹膏金黄四溢，蘸着料汁口感特别鲜。
四、萝卜汤在山东等地，人们习惯在重阳节吃萝卜汤。当地还有谚语：“喝了萝卜汤，全家不遭殃”的说法。人们把萝卜做成各种汤品，益气补中，重阳节不妨喝一点。
推荐做法：【白萝卜鸡蛋汤】
1.水果萝卜去皮、切成细丝；一小把白玉菇洗净、切成小段；再煎几个鸡蛋备用
2.砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟，断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。
3.一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。
忌做一事
一、忌送菊花虽然重阳节赏菊、喝菊花酒，可别以为重阳节就该送菊花。
菊花在老一辈印象中是祭花，是祭奠去世的人表示哀悼。若是送给老人，尤为忌讳。
重阳节作为传统节日，正好撞上国庆节假日。大家不妨抽出时间，放下工作，好好的陪陪家人，一起吃顿温馨的团圆饭！
不同的地区有不同的风俗习惯，大家重阳节都吃什么呢？
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雷达卡
发表于 2022-10-3 16:52:12
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