凤台扎实推进“新徽菜 名徽厨”行动

小鱼网—小编

　民以食为天，胃暖心更暖，“新徽菜•名徽厨”是最有“味道”的一项暖民心行动。近年来，凤台县聚焦本地特色美食小吃品类，扎实推进“新徽菜•名徽厨”行动，讲好美食故事，做好美食工艺传承，培育名小吃产业，促进全县小吃规模化、品牌化发展，扎实做好“新徽菜•名徽厨”暖心行动实施工作，真正暖到民心。
　　目前，我县“新徽菜•名徽厨”行动培训依托全季酒店作为实训基地，从遴选徽菜项目、加强职业技能培训、开展职业技能竞赛、构建菜品标准等方面，丰富本土传统美食名品文化内涵，努力打造以凤台为代表的徽菜特色“名片”。截至目前共开展徽菜师傅职业技能培训121人次。
　　凤台一统天下餐饮服务有限公司作为徽菜连锁企业，在凤台及周边地区美名远扬，用料多样，烹调讲究，寓意丰富，多种食材在锅里层层叠加，滋味也层层丰富，味厚而鲜。在传承传统美食文化的基础上，结合绿色、健康的食补理念，精心研制一道新派徽菜。原料的选材环保，全部来自厨师的手工自制，更加突出了新徽菜的颜色、营养与口味，用新徽菜讲好凤台的历史文化和人文情怀。
　　我县深入推进“新徽菜•名徽厨”暖民心行动工作落实，着力推进凤台餐饮文化品牌建设，打造美食村旅游线路，打响徽菜品牌，推进安徽美食传承与健康饮食的有机统一，增强广大人民群众的获得感、幸福感。我县确定了县技工学校为徽菜师傅职业技能培训承训单位。持续加大乡村旅游路线推广，围绕红色旅游，县委组织部、县文旅体局共同制作了红色村史馆系列宣传片9个，拍摄乡村旅游宣传短视频100余个。通过微信公众号、抖音、微博等新媒体平台向社会宣传推介，传承乡村文化，讲好乡村故事，为乡村旅游注入新的文化内涵。深入挖掘乡村历史和文化，进一步加大乡村旅游路线推广力度，提高村民的参与度，多渠道多形式的开展宣传。以餐饮行业拉动经济，带动就业、创建、创卫等工作，行业发展出现勃勃生机。
　　同时，为了加快调结构转方式促升级步伐，我县扶持餐饮行业做大做强，加大餐饮业扶持力度。以“十大暖民心工程”行动为契机，出台餐饮行业扶持优惠政策，促进银企、政企对接，加快培育徽菜连锁企业、支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业。
　　下一步，我县将依托承训单位，加强徽菜师傅职业技能培训，让更多的徽菜师傅在我县就业创业；并加大旅游村落推广力度，积极打造省级特色美食村。

来源：融媒体中心

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