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在吃货的眼里 最想追寻的从来不是什么山珍海味 而是那份地地道道的特色小吃 今天小编就带大家来打卡 这些在凤台常见的特色小吃
卤味
小编最先下口的 是这些让人“上瘾”的卤味 隔着一面透明的玻璃 眼睛扫射范围全是各种的卤味 光看着小编就咽了咽口水 一眼望去 荤菜有鸭脖 鸭胗 鸡爪 猪蹄 还有脆脆的鸭肠等等 素菜中的土豆片也是必点的 还有香菇 海带 豆干 …… 普通的食材经过秘制香料的浸入 到了嘴里后无不刺激着味蕾 除香辣外还有着甘甜 让人越吃越停不下来
炸串
说起串串就能让人想到很多 有冷串、热串、烤串 油炸串串 、麻辣烫串串 而在小吃街上随处可见的 便是油炸串串和烤串了 挑选好要吃的串 老板会先给荤素分开 再放入沸腾的油锅里炸 肉眼可见的慢慢沸腾变色 火候到了直接就拿起来 放在满是秘制酱汁的盘子上 拿刷子反复刷上酱料 再根据口味加辣加调料
烤串
烤串和炸串不同 酱汁会在烤的时候刷上去 味道就被紧锁在食物上 再撒上调料被火一烤 那香味就有了 与炸串相比是另一种滋味
臭豆腐
最后一个打卡的就是 豆腐 最简单不过的食材 煎、炸、卤 、烤 处理的方式却是繁多 首先最吸引目光的就是那一堆堆 黑的、黄的臭豆腐了 入锅炸到表面金黄 捞出控油 同时去调好酱料 把豆腐放入满是酱料的碗中 反复摇晃 这样每块豆腐都均匀沾上调料 吃起来外酥里嫩 鲜嫩多汁 作为“重口味”的食物 爱吃的人是“欲罢不能” 不吃的人是“拒之门外”
铁板豆腐
而在铁板上的煎豆腐 也另有一番味道 它用的是嫩豆腐 易碎 因此在铁板上反复煎时 特别考验老板的“功夫” 除煎制的火候非常注意之外 老板特制的酱汁 就是每个摊子的“亮点”了 豆腐底部变黄时 刷一层酱料 翻身之后再刷上一层酱料 金黄的色泽配上美味的秘制酱料 撒上葱花 秀色可餐 十分诱人
作为凤台人 这些街头美食 你一定有光顾过吧 有你有钟爱的吗？ 欢迎留言分享 你最喜欢的那家店、那道小吃
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