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【乳香空心菜】
用料
空心菜适量、蒜两瓣、腐乳一块、宴友食用油适量
做法
1 空心菜摘好洗净,蒜拍扁,腐乳备了一块(辣味的也可以)
2 热油,大火, 爆香蒜跟腐乳。最好把腐乳压扁爆碎,可是要注意不能焦掉哦。
3 加入空心菜,爆炒至八成熟
4 加适量盐即可。
5 配白粥,很香哦。菜汁是乳白色,不要觉得奇怪了,是应该腐乳的原故,如果是辣味的腐乳,味道也很好哦,微辣,汤汁是有点红色。
【蒜蓉蒸虾】
用料
海白虾若干、蒜适量、葱适量、宴友食用油、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量
做法
1 处理虾,剪开或切开虾背,把虾线抽出。
2 虾身上洒点盐,加点料酒,加上姜片。
3 蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟。
4 准备好蒜泥,葱末,辣椒段。
5 料汁做法:蒸过的虾汤,再倒入蒸鱼豉油,调匀,倒在虾身上。
6 虾身上放葱末,热油锅,爆香蒜泥辣椒段,浇在虾身上。
【姜葱扇贝蘑菇】
用料
扇贝300克、蘑菇250克、姜丝适量、葱适量、香菜适量、蔬菜油适量、宴友橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
做法
1 扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。
2 蘑菇对半切好用开水焯好备用。
3 烧热锅之前扇贝沾少许面粉
4 锅里倒入比炒菜多的蔬菜油,将沾了粉的扇贝放入。
5 两边炸至金黄色盛起,倒掉锅里的油。
6 换上平底锅,烧热后倒入少许橄榄油,放入姜丝。
7 爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。
8 然后倒入炸好的扇贝。
9 调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。
10 然后放入葱以及香菜,搅拌均匀熄火上碟。
来源:网络
初审:刘雪婷
二审:高嫚
终审:王志莉
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