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番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜之一。它不仅味道鲜美，而且制作简单方便。但在很多时候，要想做出一个让人满意的番茄炒蛋，需要注意很多方面。只有把控好细节，才能做出美味的番茄炒蛋。 今天我想和大家聊一聊如何利用这些简单的小窍门做出香喷喷的番茄炒蛋，香喷喷、松软可口。但是因为食物是番茄炒鸡蛋这种家常菜，所以每个人对这种食物的理解都不一样。所以大家可以在制作过程中进行适当的改动。毕竟每个人喜欢的食物都不一样。 烹饪番茄炒鸡蛋的技巧 Tip1：将西红柿去皮，切成盘子 在制作番茄炒蛋的过程中，首先要将番茄去皮。这个过程也很简单。只需用菜刀在番茄表面切几朵小花即可。然后将西红柿放入沸水中加热，等到西红柿的表皮自然弯曲，可以轻松剥去西红柿的表皮。 然后将去皮的西红柿切成小块备用。但是要注意不要把西红柿块切成太小的块，因为太小的西红柿块在油炸后很容易炸过头，吃的时候还没有闻到西红柿的香味，口感会变差。
Tip2：在蛋液中加入盐和白醋 很多人都知道，在炒鸡蛋的时候，在蛋液中加入少量的水，可以改善炒鸡蛋的风味。但其实加入少量的盐和白醋效果会更好，因为白醋可以很好的去除鸡蛋的腥味，增加鸡蛋的香味。加盐的主要原因是为了让炒番茄炒蛋更入味。盐不要加太多，炒的时候要适量加盐调味。 来源：网络
初审：朱礼洁
二审：高嫚
终审：王志莉
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雷达卡
发表于 2023-5-23 17:47:09
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