立秋了，记得常吃5种蔬菜，滋补不上火，顺应节气，身体更健康

牵念

前段时间还在念叨夏天太长，忽然间就立秋了，还挺高兴的。在此时，建议大家要适当地调整饮食，寒性大的食物要尽量少吃，以免伤身。立秋了，记得常吃5种蔬菜，滋补不上火，顺应节气，身体更健康！

快来看看吧，下面几道菜解馋下饭，感兴趣的话，照着做给家人尝尝，一起顺利入秋。

一、鱼香茄子煲

做法：

老话说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，现在正是吃茄子的好时候，顺应节气，对身体更有益。不过夏天常吃凉拌茄子腻了，可以试试这道鱼香茄子煲，香而不腻，特别下饭。

先调好鱼香汁，碗中放入一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、半勺老抽、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

茄子洗净，切成长条。葱姜蒜、小米椒分别切成碎末状。

锅内加油，烧热后放入茄子，炸到微微变色捞出控油。锅内留底油，放入蒜末爆香，再倒入葱姜小米椒翻炒几下。

接着倒入豆瓣酱翻炒，炒出红油，再倒入茄子翻炒均匀，倒入鱼香汁，煮到浓稠，就可以关火了。

二、莲藕排骨汤

做法：

排骨剁成小段，清洗干净，再入锅加入适量清水，放入料酒，大火煮几分钟，将浮沫撇干净。

排骨捞出用温水清洗干净，再放进炖锅中。

莲藕去皮洗净，切成小块，放进锅内，再放入姜片、葱段，倒入适量热水，盖上盖子炖煮。

大火煮开后转小火，炖煮到排骨变软，怕浪费时间，可以煮开后转进高压锅，压二十分钟就行。

煮好后，加入盐、枸杞、胡椒粉搅拌均匀，就可以盛出食用了，香甜的滋味，百吃不厌。

三、葱香南瓜

做法：

南瓜清洗干净，去掉外皮和内瓤，怕麻烦的话瓜皮可以不去，用贝贝南瓜挺不错。

南瓜切成小块。香葱洗净，切成葱花。

锅内加油，烧热后倒入南瓜翻炒，大约两分钟，再倒入一勺生抽翻炒均匀。

接着加入适量清水，大火煮开，再转中小火煮到南瓜熟。

最后放入葱花，转大火翻炒收汁，这道菜就做好了，喜欢味重些，可以在收汁的时候加盐。快做出来尝尝，非常好吃，别只会用南瓜煮粥。

四、玉米虾仁

做法：

虾仁去掉虾线，冲洗干净，沥干水分，虾线要去掉别偷懒。玉米粒冲洗干净，入锅煮三分钟，煮好后捞出沥干水水分。青椒洗净，切成小块。

锅内加油，烧热后倒入虾仁翻炒，炒到变色，再倒入玉米粒、青椒翻炒，炒到青椒断生。

最后加盐、蚝油翻炒均匀，就可以出锅了，不需要过多的调味料，简简单单更好吃。

五、山药胡萝卜炒肉丁

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

山药、胡萝卜分别去皮洗净，切成小丁。搭配绿色，可以用豌豆或者黄瓜，也可以用青椒。我这里用的是黄瓜，切成小丁。

锅内加油，烧热后倒入肉丁翻炒，炒到变色盛出。

留底油放入蒜末爆香，再倒入山药、胡萝卜翻炒，炒到断生。接着倒入肉丁、黄瓜丁翻炒，炒一分钟。

最后加盐、生抽、鸡精调味，就可以出锅了，一道很不错的下饭菜。夏天常吃凉的，多少伤到脾胃了，现在这段时间可以多吃些山药，对身体更有益。

来源：网络

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