买柚子，到底选“尖头”还是“圆头”？

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秋冬季节是柚子的丰收季节，这个时候的柚子风味鲜美、多汁。秋季气候比较干燥，也正是流感和感冒高发的季节，而柚子富含维生素C，有助于增强免疫系统，帮助身体抵御疾病。每天摄入足够的维生素C可以提高身体的抵抗力。柚子富含膳食纤维，有助于维持正常的肠道功能，预防便秘，并有助于控制体重。

柚子是一种低热量、高纤维、丰富营养的水果。秋冬季节，正是享受柚子美味的时刻。这个时候，市场上各种类型的柚子琳琅满目，但是如何选购到最美味的柚子却是一门技术活。

买柚子选“圆头”还是“尖头”呢？

我们在购买柚子时，会发现有些柚子是圆形的，而有的柚子则有一个大大的尖，很多人会玄色圆头，因为尖头柚子很大一部分是没有果肉的，只有厚厚的皮，感觉会“吃亏”。但，事实并不是这样的。

虽然圆头柚子看起来果肉比较多，但是它的口感较酸涩，远没有尖头柚子好吃。大家都知道柚子是吊着长得。圆头柚子是因为生长期比较短，还没有足够成熟，就被果农采摘售卖了，所以没有长出大大的“尖头”。相反，尖头柚子是因为生产期，所以长出了大大的尖头，但是因为它生产期长，所以它的果汁更充盈，口感更甜一些。所以，在买柚子时，我们要选尖头柚子购买。

挑选好柚子是一门技术活，下面是三个小技巧，帮助你每次都能买到最美味的柚子：

1. 看柚子皮颜色

在购买柚子时，我们首先看一下柚子皮的颜色。柚子的表皮颜色是判断柚子成熟度的关键指标。成熟度高的柚子表皮颜色应该是鲜黄色，而颜色偏青的柚子通常还没有完全成熟，口感会差。柚子皮越黄，证明这个柚子长在阳光充足的一面，吸收光照多，口感偏甜。因此，选购柚子时，应该选择颜色鲜艳的。

2. 看弹性

轻轻按压柚子的表面，如果感觉比较结实，说明柚子的皮比较薄，果肉多，水分充足，这种柚子更加美味。如果轻轻按下去，感觉特别软，一按一个坑，说明皮可能比较厚，果肉相对较小，且糖分不高，口感可能不如硬实的柚子好。

3. 掂一掂重量

如果在选购时，有几个大小相似的柚子，可以轻轻掂一掂，选择较重的。重量较大的柚子通常意味着水分充盈，新鲜度高，成熟度也较高，味道更美味，而分量较轻的柚子，说明皮厚肉少，皮厚，阻挡光照，那么它的果肉糖分就会偏低，整个柚子的口感会偏差。

总之，秋冬季节是享受柚子美味的绝佳时机。柚子不仅富含营养，还有助于增强免疫力、维护皮肤健康、促进消化，而挑选柚子时，记得关注颜色、弹性和重量这三个小技巧，以及选择尖头柚子，你就能次次买到好柚子，满足味蕾，享受健康。

来源：搜狐美食

初审：刘雪婷

二审：高嫚

终审：王志莉