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秋日遇到这水果,千万别手软!润燥通便、清热护胃,味道还特棒

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发表于 2023-9-24 14:57:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 保留地址

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秋季天气干燥,人容易上火。
不想吃下火药,就吃点无花果吧!现在无花果正大量上市,便宜又新鲜。
秋吃无花果,润肺清热
无花果,又称文仙果、奶浆果等,为桑科植物的果实。
无花果原产自地中海地区,据记载,它在唐代的时候,沿着丝绸之路被传到了中国。
之所以叫它无花果,是因为大众认为无花果生长的过程中,没有经历开花这个阶段就直接长出了果子。
其实无花果并非真无花,在生长过程它的花托膨大形成了肉球,将无花果的花和果实都藏在了里面。
无花果里面一根根的“丝”是它的花蕊,而中部聚集的嫩籽,才是真正的果实。
无花果不仅好吃,还有一定的养生功效,尤其适合秋季食用。
原来,无花果性凉,有清热生津、清咽润喉等食疗功效。对于秋季干燥上火引起的咽喉肿痛、口舌干燥等症状,能起到一定的缓解作用。
无花果含有丰富的苹果酸、柠檬酸,可促进胃液的分泌;还有脂肪酶、蛋白酶,能帮助肉类、油腻食物的代谢;它还含有丰富的膳食纤维,能大大改善由天气干燥引起的便秘。
除此之外,无花果还含有丰富的维生素A、维生素C,有美颜养肤的作用。
秋吃无花果,推荐3食谱
无花果可以直接生吃,也可以入膳,这里推荐几款适合秋天的食谱——
1无花果养胃茶
材料:太子参5克,山药10克,白扁豆10克,薏苡仁10克,玉竹10克,无花果2粒。
做法:在无花果表面剪一刀,让甜味能够慢慢渗出;所有材料放入养生壶或砂锅,加水1800毫升;然后大火煮开,小火慢煎15分钟,即可饮用。
这道养胃茶很平和,老少皆宜,尤其适合秋天滋养脾胃。
如果工作压力较大,情绪比较烦躁或焦虑,可在关火后,放8粒玫瑰花,加盖焖至适宜温度再喝。
2无花南杏瘦肉汤
材料:猪瘦肉250克,无花果3~5个,南杏仁15克。
做法:瘦肉、无花果、南杏仁洗净后放入锅内,再加入适量清水煮沸,煮开后小火煮1小时,用盐调味即可。
秋天天气转凉,风寒邪气最易侵袭肺脏,很多人稍不注意就容易风寒感冒、咳嗽不止,此时来碗能去除寒邪的无花南杏瘦肉汤就再适合不过了。
南杏仁能润肺止咳,无花果能润肠生津,再有瘦肉的加入,使得整个药膳清甜可口,特别适合干咳无痰、肺虚久咳、胃口欠佳、大便干结的人群。
3霸王花猪肺无花果汤
食材:鲜霸王花250克,鲜猪肺500克,无花果2个。
做法:将霸王花洗净,同时把猪肺焯水洗净,无花果对半切开;然后将上述3种食材同放入砂锅内,煲1~2小时后,调味即可饮用。
功效:润肺止咳,化痰散结。
了解了无花果的一些功效和吃法,最后,我们再来说说这无花果该怎么挑——
教你两招,
让你买到好吃的无花果
1看外观
成熟的无花果,它底部的气孔裂开状态,而未熟的无花果,底部气孔呈现微闭合状。
2捏一捏
成熟的无花果捏着手感较软,太软的则熟过头,不建议购买;未熟透的无花果,捏着会偏硬,需要放置2-3天再吃。
注意,如果无花果底部口开得太大,就很容易受到灰尘、细菌的污染。所以选开口小一点的会更有保障。

来源:北青网
初审:王新茹
二审:高嫚
终审:王志莉


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