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糯米的新做法!这样做比粽子好吃,一口咬下去鲜香软糯,营养美味

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发表于 2023-10-12 10:28:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 保留地址

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一说到糯米就会让人想到端午节、粽子,小编对所有的糯米制品都特别喜爱,尤其是肉粽、汤圆和八宝粥,最近小编知道了糯米的另一种做法,比之前吃过的都好吃。于是赶紧来和大家分享一下。糯米的新做法!这样做比粽子好吃,一口咬下去鲜香软糯,营养美味!这种做法就是把糯米做成烧麦的馅。主要的材料除了有糯米,还有香菇和猪肉,养均衡,上锅一蒸,色香味俱全!今天带来的是一道香喷喷的糯米烧麦。喜欢的朋友们,一起来看看这道菜的详细做法吧!

微信截图_20231012102857.png
糯米烧麦
配料
糯米 200克、面粉 200克、胡萝卜 80克、青豆 50克、猪肉 100克、香菇 50克、洋葱 50克、精盐 10克、蚝油 10毫升、生抽 10毫升、老抽 5毫升
烹饪步骤
1.准备好所需要的原料:糯米、面粉、胡萝卜猪肉、香菇、青豆
2.糯米在水中浸泡两个小时。
3.把各种菜类切好,猪肉剁成肉末,胡萝卜、香菇、洋葱切丁。
4.糯米放入电饭锅中蒸熟摊凉备用。
5.200克面粉+2克盐+100毫升水
6.活成光滑的面团后盖保鲜膜。
7.锅中热油爆香洋葱碎。
8.加入猪肉末炒至变白。
9.把胡萝卜,香菇,青豆丁倒入锅中。
10,加入一碗开水煮一下。
11.加入适量盐和蚝油
12.把糯米饭倒入锅中。
13.加入适量生抽。
14,加入适量老抽。
15.所有馅料翻拌均匀放凉。
16,面团搓细切成一个一个的小剂子。
17.用擀面杖把面团擀圆,再用擀面杖擀出花边。
18,包入放凉的馅。
19.把带馅料的面皮放在虎口,用力收紧,掐去腰即可
20.做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟
烹饪小贴士:
糯米的选购:
1.品种:糯米有两个品种一种是形状为椭圆形的圆糯米,挑选的时候注米粒是否大而饱满,一种是形状细长的长糯米,挑选的时候注意是否发黑坏掉。
2.外观:粒大饱满,颗粒均匀的,颜色白皙无任何杂质着较佳,如果碎米粒很多,且颜色发暗,混有杂质的糯米均为时间过长,不宜选购。
3.质地:糯米是白色不透明的颗粒状,硬度较小,如果糯米中有半透明的米粒,则是掺了大米,硬度较大,不宜选购。
4.闻香:选购糯米的时候可以抓一把在手里闻下味道,质量过关的糯米是有淡淡的米香味的。

来源:家庭美食
初审:朱礼洁
二审:高嫚
终审:王志莉

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