糯米的新做法！这样做比粽子好吃，一口咬下去鲜香软糯，营养美味

杰西卡

一说到糯米就会让人想到端午节、粽子，小编对所有的糯米制品都特别喜爱，尤其是肉粽、汤圆和八宝粥，最近小编知道了糯米的另一种做法，比之前吃过的都好吃。于是赶紧来和大家分享一下。糯米的新做法！这样做比粽子好吃，一口咬下去鲜香软糯，营养美味！这种做法就是把糯米做成烧麦的馅。主要的材料除了有糯米，还有香菇和猪肉，养均衡，上锅一蒸，色香味俱全！今天带来的是一道香喷喷的糯米烧麦。喜欢的朋友们，一起来看看这道菜的详细做法吧！

糯米烧麦

配料

糯米 200克、面粉 200克、胡萝卜 80克、青豆 50克、猪肉 100克、香菇 50克、洋葱 50克、精盐 10克、蚝油 10毫升、生抽 10毫升、老抽 5毫升

烹饪步骤

1.准备好所需要的原料：糯米、面粉、胡萝卜猪肉、香菇、青豆

2.糯米在水中浸泡两个小时。

3.把各种菜类切好，猪肉剁成肉末，胡萝卜、香菇、洋葱切丁。

4.糯米放入电饭锅中蒸熟摊凉备用。

5.200克面粉+2克盐+100毫升水

6.活成光滑的面团后盖保鲜膜。

7.锅中热油爆香洋葱碎。

8.加入猪肉末炒至变白。

9.把胡萝卜，香菇，青豆丁倒入锅中。

10，加入一碗开水煮一下。

11.加入适量盐和蚝油

12.把糯米饭倒入锅中。

13.加入适量生抽。

14，加入适量老抽。

15.所有馅料翻拌均匀放凉。

16，面团搓细切成一个一个的小剂子。

17.用擀面杖把面团擀圆，再用擀面杖擀出花边。

18，包入放凉的馅。

19.把带馅料的面皮放在虎口，用力收紧，掐去腰即可

20.做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟

烹饪小贴士：

糯米的选购：

1.品种：糯米有两个品种一种是形状为椭圆形的圆糯米，挑选的时候注米粒是否大而饱满，一种是形状细长的长糯米，挑选的时候注意是否发黑坏掉。

2.外观：粒大饱满，颗粒均匀的，颜色白皙无任何杂质着较佳，如果碎米粒很多，且颜色发暗，混有杂质的糯米均为时间过长，不宜选购。

3.质地：糯米是白色不透明的颗粒状，硬度较小，如果糯米中有半透明的米粒，则是掺了大米，硬度较大，不宜选购。

4.闻香：选购糯米的时候可以抓一把在手里闻下味道，质量过关的糯米是有淡淡的米香味的。

来源：家庭美食

初审：朱礼洁

二审：高嫚

终审：王志莉