它是羊肉最“忌讳”的香料，如果放了羊肉就白炖了，很多人不知道

五月天.

它是羊肉最“忌讳”的香料，如果放了羊肉就白炖了，很多人不知道美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。在冬天这个季节，相信有很多的人都是非常喜欢吃火锅的，同时也有很多的人会在家里面炖一些汤，炖汤的时候要数羊肉最受欢迎了，因为羊肉是一种温补的食材，不管是大人小孩喝了也都是对身体非常好的，但是在吃羊肉的时候最忌讳的这种香料，如果放了他整锅羊肉就白炖了，我们一起来看一下吧。

羊肉这种肉类食物它是温补的食材，特别是在冬天的时候非常适合吃，不仅味道鲜美，而且还可以滋补身体，真的是冬季的一种最佳食材了，羊肉里面的营养价值非常的高，这一点也是猪肉都比不了的，同时吃羊肉的话还可以增强身体的免疫力，而且还可以促进血液循环，所以吃羊肉真的是好处多多，在北方就有很多的羊肉汤店，特别是在早上的时候，人们都非常喜欢喝一些羊肉汤，但是我们都知道羊肉本身就有一种羊膻腥味儿，如果去除不了的话就会特别的难闻，所以我们在煮羊肉的时候都会放一些大料来去除腥味。

羊肉可以说本身就有一种腥膻味，所以即便是放了很多调味料也都是去不了它的腥味儿的，所以在煮羊肉的时候不是任何调料都可以放在锅里的，通常我们在去除膻味的时候会在锅里面放入八角，因为在炖牛肉或者是猪肉的时候都会选择八角来去除膻味儿，但是如果羊肉中再放八角的话，那就大错特错了，虽然八角可以提到很好的效果，但是炖羊肉的时候，如果放了八角，不但没有让羊肉的腥味去掉，而且还会有一种怪的味道，如果放了八角的话，炖了一锅的羊肉真的是可惜了。

在冬天里如果炖羊肉的话想要去除腥膻味方法也都是非常简单的，首先我们用冷水烧开之后就可以加入一些辣椒和生姜片，这样再把羊肉放在锅里面就可以达到去除羊膻味儿了，而且在煮羊肉的时候先不要放盐，要不然就会让羊肉变得很柴，而且还会让羊肉本身的膻味锁在肉里面了，所以冬天吃羊肉虽然对身体好，但是也要适量像这种温补的东西，如果吃多了也是会上火的。



来源：搜狐美食
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