马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
胖不了的碳水化合物,给我来一打!
最好吃的食物是「油脂+碳水化合物」。前者化开你的嘴,后者填饱你的胃,你知道爱上这种组合是犯错,但一错再错,打个嗝长点膘,不喝酒都能醉。
但长胖的代价不想给,有特例吗?有啊,吃芋头,即是菜也是粮,藏了满身碳水化合物,不论蒸煮煎炸,就一个字香,哪怕白水煮了蘸糖吃,都能把吃货乾隆的那张叼嘴给收服咯。而且这家伙身上的淀粉,是抗性淀粉,热量低着呢,胖了算我的。
碳水化合物到位了,再整点肉末,来个心机调味,鲜香浓郁,不肥不腻,保证肉香到位。做个蒸芋头,肉末的油脂化开来、渗出来,被贪心的芋头吸了个又饱又足,口感立马变得骚气起来,而芋头里甜丝丝的清香又反过来提升肉末的醇香。
热着吃,能下饭的高手!肉末的脂香被包裹在粘稠的芋头胶质里,那种浑厚浓稠、黏牙软糯的沙粉质感,吊足了胃口;放凉了简直像在吃咸味冰激凌,玩味十足。
给个建议,想在餐馆里做个懂点菜的人,就点这一道,百无禁忌,老少都吃,男女都爱。
芋头去皮切条,撒上少许盐抓匀,调个味。
炒锅倒油烧热,放入葱姜末小米椒爆香,再放猪肉末进去炒至变色。
调入1大勺料酒,1大勺生抽,1小勺老抽,1大勺蚝油,2克白胡椒粉,2克花椒粉,翻炒均匀。
把炒好的肉末铺到芋头上。
放入蒸箱选原气蒸模式蒸15-20分钟。也可以放入开水锅里蒸15分钟。
取出来点缀小葱花就可以了。
芋头绵密醇香,肉末咸香入味,味道很棒哦。
来源:搜狐美食
初审:刘雪婷
二审:高嫚
终审:王志莉
|