分享5道营养美味的家常菜，做法简单不复杂，更适合春天食用

小鱼次虾米

1.秀珍菇用淡盐水浸泡5分钟，洗干净后撕成2.锅里放入清水、适量的盐，煮开后放入秀珍菇，煮1分钟左右，捞起过一遍凉水，然后沥干水分。
3.鸡蛋打入碗里，加盐，拌成鸡蛋液。4.锅里加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋快。
5.放入秀珍菇，翻炒1-2分钟。加入适量的盐，拌匀后就可以关火起锅了。
【虾仁炒荷兰豆】

1.虾仁取出虾肠后洗干净，加入胡椒粉和盐，拌匀后腌5分钟。
2.荷兰豆用淡盐水浸泡5分钟后，撕去两端的筋，洗干净后捞起。
3.锅里烧开水，放入适量的盐和荷兰豆，大概焯水30秒左右就可以。
4.锅里加入适量的油，油热后放入大蒜片，炒出香味。
5.放入虾仁，大火炒2分钟，把虾炒到红色。
6.放入荷兰豆，大火快速炒1分钟。
7.加入适量的盐调味，拌匀，虾仁炒荷兰豆就完成。
【鸡蛋炒荞头】

1.鸡蛋加入适量的盐，打散成鸡蛋液。
2.荞头取白色部分，洗干净后，切碎备用。
3.锅里加入食用油，油热后放入荞头，中火快炒出香味。
4.然后鸡蛋液倒入到荞头上，平铺整个锅。
5.看到蛋液凝固时，快速翻炒成小块，就可以起锅了。
【香菇蒸排骨】

1.排骨用清水浸泡10分钟，中途多次换水，把血水泡出来。
2.香菇用水泡发，洗干净，对半切开。
3.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末，葱切成葱花。
4.泡好后的排骨洗干净，沥干水分，加入蒜末、香菇、盐、生抽、蚝油，拌匀后放置5分钟入味。
5.蒸锅中把水烧开，放入排骨，，大火蒸15分钟左右，具体的时间看排骨的分量和大小来增减。
6.开吃时撒上适量的葱花就可以上桌了，也可以不加。
【五花肉炒荞头】

1.五花肉洗干净后切成薄片，加入适量的生抽、盐，腌制5分钟。
2.荞头剪下白色部位，洗干净，切成小段。
3.热锅下油，油热后放入五花肉，中火翻炒，炒到表面有点焦黄。
4.加入荞头，快速炒2分钟，保证荞头的清脆口感。
5.加适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了。

来源：搜狐美食
初审：吴豪
二审：高嫚
终审：王志莉

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