这菜才是真正的“凉拌之王”拿来凉拌营养价值高！一端上桌就开抢

帅气的吉姆

冰菜直接生吃和蘸着酱料汁吃，不吃不知道，一吃真的太惊叹啦！在我的印象中，至今没有感觉到哪种蔬菜能和冰菜的脆嫩相比，真的是入口即化，口感清新，太好吃了，这种美味无法言表，只有尝了才知道......

一、直接生吃：
由于冰菜本身含有天然植物盐，吃口中有淡淡的咸味，因此只需把冰菜洗干净，什么都不添加，就可以直接吃，细嫩无渣，脆爽多汁，尤为开胃。

二、蘸着酱料汁吃：
取冰菜500克、炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克。准备好原材料，冰菜清洗干净，摘成小段。将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣，用一个小碗，加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁，加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开，搅拌均匀，蘸着酱料汁就可以吃了。

“非洲冰草“。因为这种蔬菜周身长满“小冰晶”，看起来像是挂在菜上的冰霜，因原产于非洲，故名为“非洲冰草”。在广州我看见很多酒楼也叫这种蔬菜为“高原冰草”。

身为吃货的我也曾经吃过无数次，这种菜的做法也可以多种多样。可以根据个人口味而定。除了可以跟传统的蔬菜一样，用来炒和上汤之外，还可以有多种食用方法
如果这种菜用来炒或者是上汤。嚼在嘴里软绵绵的，还挺多水分，口感还真是一般。
但是如果换一种做法，会有想不到的惊喜。

冰镇冰草：将洗干净的冰草放入冰水中浸泡十五分钟，然后捞起摆放在冰盘上即可。食用时沾上调料。（鼓油芥末）菜嚼在嘴里冰冰爽爽，口感蛮独特。

沙拉冰草：将洗干净的冰草，拌上沙拉酱

凉拌冰草：焯水后加佐料凉拌食用，不但口感不错，还有利于健康，对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处，对秋冬季节容易上火的人也有一定清热利湿的功效。

来源：搜狐美食
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